（中央社记者廖禹扬台北15日电）经济部公布统计，餐饮业营业额自2002年起逐年攀升，今年上半年营收2355亿元，年增4.7%，创近7年最大增幅；而随着智能手机普及，半数以上业者表示会经营网络社群或LINE。
根据经济部统计处今天公布产业经济统计简讯，2017年经营网络社群或LINE的餐饮业者占54.1%，提供线上订位或点餐服务业者占23.3%，提供手机支付服务业者占17.2%，提供手机支付占比更较2016年提升10.5个百分点，显示餐饮业服务模式随行动装置应用改变。
随景气攀升，餐饮服务需求持续增加及多元化，除餐饮业今年上半年营收再创历年同期新高外，连锁业者也采多品牌经营及加速展店策略，根据台湾连锁暨加盟协会统计，2012年至2017年餐饮连锁品牌数由624个增至970个，以餐厅品牌增加201个最多；连锁总店数则由2万8880家增至3万2810家，餐厅增加1737家最多。
上市柜餐饮业者也积极向海外拓展，根据安心、美食-KY、王品、瓦城、六角、新天地等6家业者财报资料统计，2013年上市柜餐饮业国内营收在总营收占比58.2%，2016年降为47.5%，显示国外营收比重相对逐年提升。
近年国外知名餐饮业者陆续加入国内市场，竞争激烈，统计处调查餐饮业主要经营困境，餐馆业主要为“人员流动率高”（71.8%）、“同业间竞争激烈”（63.6%）、“食材成本波动大”（56.4%）及“成本上升转嫁困难”（56.4%）。
饮料店业主要困境则为“租金成本高”（59.3%）、“同业间竞争激烈”（57.6%）、“人员流动率高”（50.9%）及“食材成本波动大”（50.9%）。（编辑：黄国伦）1070815
餐饮业H1营业额2355亿过半业者经营网络社群
发布时间：2024-11-24
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