蒙餐成中国第九大菜系
发布时间：2024-11-26
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中新网报导，位於中国正北方的內蒙古自治区，具有博大厚重的草原民族文化。专家认为，在崇尚绿色、健康、营养的现代餐饮理念的今天，蒙餐极具竞爭力，成为中国第九大菜系水到渠成。
內蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，为了將蒙餐打造成一个菜系，协会与內蒙古標准化院歷时多年，组织制定「蒙餐」及內蒙古地方菜標准，基本构建了蒙餐標准体系，深受国內外民眾欢迎。
官方消息称，中国目前闻名於世的是包括鲁、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽等在內的「八大菜系」，如今隨著蒙餐一跃成为中国第九大菜系，必將推动餐饮业的变局。数据显示，目前內蒙古的蒙餐產品，已在海外市场生根发芽，已有至少40家大型饭店，內蒙古也成为在国外开饭店最多的地区之一。
来自法国巴黎的厨师郝帅在受访时表示，目前他在中国从事蒙餐工作，感觉蒙餐的色香味非常地道，他表示会將蒙餐的製作等技艺，在自己的国家发扬光大
蒙餐一举成为中国第九大菜系，也得到了中国烹飪协会、中国饭店协会相关专家的支持。专家表示，中国之前形成的八大菜系，是隨著时间推移约定俗成而来，不需要官方钦点、认定，蒙餐菜系亦復如此。
郎立兴透露，隨著蒙餐在海外知名度的逐渐增加，下一步在做好国內市场的同时，蒙餐將会加大海外市场的佈局，让更多的人品嚐到真正原生態的「烤全羊」、「手把肉」等。
