客人只顾拍照不为美食小吃店欲退米其林一星头衔
发布时间：2024-11-26
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获得米其林星级评鉴，是许多厨师梦寐以求的事，但泰国一名72岁的女厨师素平亚（Supinya Junsuta），以小吃店「痣姊」（Jay Fai）夺下米其林一星的肯定后，却反而让她感到困扰，「我希望可以退还这颗星星。」
素平亚脸上有颗痣，经营40年的小吃店就以此命名，虽然该店装修简陋，但因为真材实料，就算价格几乎等同于在餐厅用餐，仍然生意兴隆。当初获得米其林肯定时，她表示「深感荣幸，这是我毕生荣誉。」
不过据《独立报》报导，才获得米其林一星大约一个月，素平亚就想要退还这颗星星，因为本来就有名的小吃店增加了更多慕名而来的游客，小吃店根本无法应付这样的人潮。
有些餐厅为了应付人潮，可能会「以价制量」，但素平亚表示自己不想这样做，因为这可能让她犠牲在获得米其林肯定前就支持她的老顾客，而且她也不想要那些新顾客，因为她觉得那些游客完全就是来拍照打卡，而不是来品尝美食。
素平亚表示，希望顾客知道，不管有没有获得米其林肯定，她都还是一样的，只要顾客喜欢她做的餐点，对她而言，就像是获得百万颗星星一样光荣。
