雀巢首创“重组糖”巧克力糖量减但更甜
发布时间：2024-11-25
爽报 YesDaily.COM
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雀巢在当地时间週一披露上述消息，以「重组」糖分的技术，推出新產品白巧克力棒Milkybar Wowsomes。该款巧克力不仅比原版Milkybar巧克力棒减少了30%的糖份，味道还更甜，而且入口即溶。
雀巢在前年研发出一项新技术，通过提高糖分的多孔性，从而能够用更少份量的糖分產生相同的甜味。雀巢称他们透过將糖、牛奶和水喷入暖空气中，並將其混合物乾燥化，就能將普通糖重组成多孔糖，当中奶的作用是令糖更稳定，也防止它变得太黏。
他们在声明中表示，这种糖溶解速度较快，带来更甜的口感。由於糖分减少，加上採用更多天然材料，每条18克的Milkybar Wowsomes只有95卡路里，较原版少3%。
英国將於4月开始徵收「糖税」，向食品公司施压，削减產品中的糖分，以遏制儿童肥胖问题。雀巢新產品將於下周起推出市场，赶及应对「糖税」实施。
一直主打高糖和高热量食品的雀巢，正面临具大业绩压力，尤其是在英国市场。英国是该公司第3大市场，但最近5年在该国的市佔率持续下跌。
雀巢表示，从2014年到2016年间，他们的產品含糖量平均下降了8%，並承诺到2020年再减少5%。
