黑色星期五美餐饮业迎钱潮
美国家庭今年欢庆感恩节时，有另一个值得心怀谢意的理由，火鸡变便宜了。餐饮业者也积极备战，以在24日开始的感恩节假期迎接热络人潮。
在去年受禽流感爆发所苦后，美国火鸡养殖商今年的产量正大幅回升。数据显示，拜饲料成本降低所赐，美国今年火鸡肉产量增加7%至60.02亿磅，为史上第二高。供应增加，使今年的批发冷冻火鸡肉价格比去年足足少了11%。
餐饮业者也准备在感恩节周末迎接好业绩，美国餐厅协会（NRA）的调查显示，10%的消费者想在感恩节当天上馆子用餐，5%民众将叫外卖，在感恩节隔天“黑色星期”购物的民众里，更有66%会到餐厅用餐。
火鸡肉产量大增，对饕客而言不啻是个好消息。美国全国火鸡联合会估计，美国人在24日欢庆今年感恩节时，可能吃掉约4千600万只火鸡。
随着家禽肉类的价格下滑，十人份感恩节晚餐的成本也将比去年减少约0.5%。美国农业事务联合会（AFBF）的调查指出，今年准备十人份感恩节大餐的成本约为49.87美元，略低于去年的50.11美元历史新高。不过，这仍是史上第二高，因为虽然火鸡肉与牛奶等食品的价格下跌，但豌豆、新鲜蔓越莓及甘薯的价格上涨。
美国农业部的数据显示，在止于18日的当周，重8磅（3.6公斤）至16磅的批发冷冻火鸡肉价格，为平均每磅1.1541美元，低于去年的1.2922美元。较大的批发冷冻火鸡与新鲜火鸡肉售价也都比去年下跌。
农业部16日发布的报告指出，批发火鸡肉价格虽偏高，但近几周价格涨幅比往年旺季的涨幅还小。对消费者而言，下周还有另一个好消息：许多店家都会推出火鸡折扣，以便民众囤积整个假期所需的粮食。
有意自行烹调感恩节大餐的消费者，还有另一个亮点：全美最大火鸡生产商Butterball今年再度推出“火鸡热线”（Turkey Talk-line）服务，消费者若在料里时碰上问题，只要发送求助简讯，就能得到解答。
