香港消委会：18款人造牛油含基因致癌物

香港消委会在测试多大达30款预先包装牛油、人造及相关產品，竟发现大部分样本標籤未有准確显示营养素含量，而其中有18款人造牛油含有基因致癌物质环氧丙醇，而含量成分不一。

据港媒报道，香港消费者委员会先后测试30款预先包装的牛油、人造牛油及相关產品，当中包括9款牛油（Butter）和16款人造牛油（Margerine)及人造牛油涂抹酱（Fat Spread)、4款牛油和植物油的脂肪混合物（blend）及混合脂肪涂抹酱（blended fat spread），以及1款起酥油（shortening）。

消委会指，50%测试样本的营养卷標数据严重失实，不少样本標示值都不符合有关卷標技术的指引，当中银宝的Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的钠含量为410毫克/100克，与標示所显示的36毫克/100克相比下，足足高了十倍。

据报道，测试结果显示，18款人造牛油含有基因致癌物环氧丙醇，含量由每公斤13至640微克，而其中含量最高的是人造牛油Sunny Meadow Spread with Canola Oil。当中有16款同时验出污染物3-MCPD ，含量由每公斤44至1100微克，含量最高的为President Ambassador Salted Culinary Fat Blend。

世卫癌症研究国际机构（IARC）將环氧丙醇评为「很可能令人类患癌」的物质（第2A组物质）。据食安中心资料显示，基因致癌物是透过直接破坏脱氧核糖核酸DNA）而诱发癌症。这类致癌物没有一个绝对安全的摄入量，即使少量也有可能破坏基因物质，从而增加发生癌症的机会，因此不可能釐定出一个安全参考值。

欧洲食物安全局研究报告指出，通过动物实验发现长期摄入过量的3-MCPD会损害肾臟的功能及影响雄性的生殖系统。

欧洲食品安全局和联合国粮食及农业组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)建议的3-MCPD每日摄入量分別为2微克及4微克。按照测试检验出含量最高的样本，消费者要分別持续每日进食24茶匙及48茶匙，才会超出建议上限。

消委会指出，正常进食对身体的影响较微小，但由於3-MCPD或许能通过其他高温烹调而形成，因此也同时存在於其他如精炼食油、粉面、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯条等食物，以至婴儿配方和奶粉等。因此，当局呼吁公眾留意日常的饮食习惯，减少3-MCPD的摄入量。

香港消委会已促请各代理商即时更改不属实標籤，並监管生產流程，確保標籤的准確性。消委会也希望政府立法管制食物中有害物质的含量，並要求视频標籤必须列出详细的成分含量等咨询，让消费者能够做出更明確的选择。

测试中含环氧丙醇牛油品牌（#为同时含3-MCPD）

●MeadowLea Original Vegetable Fat Spread

●Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less SaturatedFat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread(#)

●I Can’t Believe It’s Not Butter!Light Vegetable Oil spread(#)

●Sainsbury’s Lighter Butterlicious Made with Butter milk(#)

●花嘜 Flora 轻怡植物牛油酱 Light Spread(#)

●明治 Meiji なめらかソフト Smooth And Soft(#)

●雪印 Snow Brand 特级植物牛油 Neo Soft Spread(#)

●花嘜 Flora 软滑植物牛油酱 Original Spread(#)

●M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil(#)

●Essential Waitrose Olive Spread- Reduced Fat Spread ( 45%)(#)

●Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil(#)

●Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread(#)

●Tesco Sunflower Spread(#)

●Sunny Meadow Spread With Canola Oil(#)

●银宝 Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil

●President Ambassador Salted Culinary Fat Blend(#)

●Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil(#)

●Tablelands Butter Spread with Plant Sterols(#)