经营85度C的美食-KY（2723）2020年遭逢新冠肺炎冲击中国大陆及美国2大市场营运，投顾法人虽预期在中国大陆回温下，第二季营运可望较首季小幅回温，但对全年营运仍保守看待，预期营收及获利将分别下探近5年、近6年低点。
不过，美食在3月19日下探56.2元新低后，股价缓步向上震荡垫高，今（19）日在买盘敲进下开高劲扬，一度大涨8.88％至103元，创近3月波段高点。盘中维持逾6.5％涨幅，领涨观光类股。三大法人上周小幅卖超47张，昨（18）日反手买超20张。

美食2020年合并营收47.01亿元，季减18.27％、年减17.61％，创5年半低点。毛利率59.32％创同期次高，惟营益率3.24％亦创5年半低点。归属母公司税后净利0.65亿元，季减59.53％、年减79.33％，每股盈余（EPS）0.36元，双创5年半以来低点。
观察美食首季三大市场营运，中国大陆营收25.49亿元，季减25.19％、年减24.83％，营益率几近损平。美国营收11.86亿元，季减10.48％、年减7.85％，营益率近5％。台湾营收8.99亿元，季减3.26％、年减4.03％，营益率11～12％。
投顾法人指出，疫情对中国大陆首季营运影响最重、美国相对有限，台湾则大致持稳。展望本季，在美国受冲击较大，但台湾维持稳定、中国大陆可望回温下，预期营收可望季增5％、仍年减15％，营益率估回升至4％以上，税后净利估季增达75％、仍年减约47％。
投顾法人表示，美食中国大陆门市在疫情爆发前，同店营收（SSSG）维持约1％成长，惟受疫情冲击门市营运，首季及4月同店营收均年减10～15％，预期5月衰退可望收敛，上半年难逃衰退、下半年可望缓步增温。预期全年营收年减近1成、营益率落于3～4％。
美国方面，投顾法人预期受疫情升温冲击，本季营收将年减达20～25％，营益率将持续下滑，第三季衰退幅度可望收敛，带动下半年营益率回升。预期全年营收将年减13％，营益率降至5～6％，低于去年的10～11％。
而新冠肺炎疫情也影响美食在中国大陆及美国的展店计划。中国大陆首季总店数596家、较去年底净减6家，预期下半年可望恢复展店。美国则在疫情爆发前便决议放缓展店步伐，受疫情冲击，预期最快要到下半年才会展店，不排除可能延迟至明年。
整体而言，由于疫情冲击美食在中国大陆及美国2大市场营运，投顾法人预期今年仅将分别净增2家、4家店，预期下半年营运将逐季改善、第四季营收恢复年成长，但全年营收估年减近1成、探近5年低点，获利则续探近6年低点，维持中立评等、目标价100元。