【记者柯安聪台北报导】后疫情时代，引发全球粮食危机及食安问题，长期仰赖出口的台湾养殖业更是受到重创，但是，养殖午仔鱼却在此次疫情肆虐下逆势成长，除了容易运输、外销需求增加外，亦可弥补疫情之下海鲜难输入的缺口，池边价一度涨幅达3成之多。上市柜公司唯一标榜食安概念股的达邦蛋白（6578），成功开发益生菌系列达邦来富，提高午仔鱼育成率近2成，减少用药70%，建立产销履历，因而成为疫情下的黑马股。

午鱼养殖密度高加上不耐紧迫之特性，药物残留检验不合格的消息频传，难以建立产销履历，成为产业发展的隐忧。达邦蛋白以独步全球的水解黄豆胜肽蛋白，成为取代抗生素增加动物免疫力的当红植物蛋白原料，公司在既有技术延伸下，进一步开发独家的抗菌肽及益生菌系列产品─达邦来富，具有食品级的检验规格，能帮助动物提升免疫力及抗菌，近来投入午鱼养殖大有斩获。

达邦蛋白与曾获全国绩优产销班殊荣的杨传章合作，他具备多年午仔鱼养殖经验，在养殖管理上相当严谨，每一批次养殖消耗的饲料量、用水量、换肉率、育成率、成本及效益，都分析得相当仔细，采取企业化般的养殖管理系统，让午仔鱼的收成能够突破8成。但是，达邦来富实验结果发现，最终育成率竟然能够高达95%，让他非常惊讶。

杨传章表示，以往午鱼养殖过程中一旦疾病爆发，常造成5-10%的鱼死亡，若处置不当，损失甚至高达数成，辛劳付诸流水…意外的是，在使用达邦来富的过程中发现，就算少数鱼只发病，不使用抗生素，也不会让疾病爆发…最终育成率竟高达95%，效果十分惊人。此外，整个过程用药比例降低至少7成以上，一旦度过疾病好发期，甚至可完全不用药，不只降低成本，还提高养殖附加价值，也让消费者买得安心、食的放心。

一般渔民多半透过盘商销售，利润空间有限，若想增加养殖效益，“提高附加价值”是不二法门，必须透过打造差异化的养殖管理模式，建立诉求健康、食安的自有品牌或是开发高档通路，才得以脱颖而出，迎接食安及无抗养殖新契机。

达邦蛋白董事长刘郁芬表示，公司积极投入益生菌整合工程，将过去精心筛选数年的菌种库加以应用，如今已在无抗养殖领域屡获佳绩，为消费者食安作最严谨的把关。接下来更要将益生菌的应用拓展至保健食品、植物保健以及环境保护，除了帮助动物提升免疫力及抗菌外，并且将排泄物除臭进而转化为有机肥，串联整个养殖业，将农、渔、牧由污染产业，转变成新农金产业链。

达邦蛋白新建的中国大陆漳州厂第1条线已于2019年10月开始投产，产能可1200吨，计划扩建第2及第3条，产能迈向3600吨，相当于台湾厂的产能，成为公司未来部署成长的动能。（自立电子报2020/5/18）