统一超(2912)7-ELEVEN自结前2月合并营收为425.02亿元，年成长5.26%，7-ELEVEN去年起积极布局蔬食，持续增加绿色菜单比重，成功带动绿金业绩飙升，近期自煮风潮盛行，民众多购买生鲜蔬菜回家煮，2月以来已带动相关业绩成长近60%，7-ELEVEN去年于全台2500间门市成立冷冻素食专区，一年相关业绩更是逆势成长20%。

据外部调查，台湾素食人口高达330万人，素食人口占比世界排名第二，一年商机更是高达600亿元，显见现代人都想吃更健康、负担少的食物；看好消费者健康意识抬头，全球吹起蔬食饮食风潮，统一超7-ELEVEN去年起开始提倡全民蔬食运动，不仅积极布局蔬食，推出蔬菜增量的商品，更延伸至素食类别，以4大新招：“素食与蔬食辨识LOGO”、“首创蔬食预购”、“线上线下蔬食大平台”及“食育推广”，持续增加绿色菜单比重，建构友善“轻蔬简素”生活型态专门店，成功带动绿金业绩飙升。
近期自煮风潮盛行，民众多购买生鲜蔬菜回家煮，2月以来已带动相关业绩成长近60%，7-ELEVEN去年于全台2500间门市成立冷冻素食专区，一年相关业绩更是逆势成长20%。
此外，7-ELEVEN也在全台医院、住宅商圈与庙宇周遭的56家门市推出“LIVEin HEALTHY蔬食生活”专柜，提供饼干、海苔等零食及泡面，更有市面上少见的全素糖果。即日起至4月7日7-ELEVEN门市提供超过50款素食商品选择，并搭配“指定素食商品任选3件88折”优惠活动推荐。
7-ELEVEN统一超商线上购物中心也架设蔬食料理专区，以南门市场老店老林记为主，推出十多种以上的即食料理，自2012年导入后，每年业绩以5%稳定成长，年销售超过上千包，其中以香菇焖笋、梅干素东坡、红烧板栗等家常菜销售最佳，免出门也能轻松选购高品质蔬食料理。7-ELEVEN线上线下合力，提供上百种蔬食及素食料理，打造蔬食大平台，全力抢攻绿金业绩。