新冠肺炎疫情冲击餐饮业营运，王品（2727）集团首席执行官李森斌表示，疫情对王品台湾业绩影响不大，年初六迄今20天营收仍年增3～5％，今年展店计划不变，将以石二锅、12MINI等火锅品牌为主，目标营收持续成长、突破去年的97.9亿元，总店数突破300家。
针对各餐饮业拓展外送外卖业务，李森斌表示，目前仅12MINI提供外送，约占该品牌营收3成，但已就食安、保温不影响品质等原则下，针对旗下约7成、14～15个品牌规划外送菜单，3月起陆续推出外送外卖，并计划整合推出限定菜色。

王品在小年夜成立“防疫小组”，除夕定调实施“安心专案”，要求员工戴口罩、定时贯彻手部及环境消毒，并首度祭出“每日体温卡”制度。随后将原先拟拍摄作为内部卫教用的训练短片，改为30秒的宣传片宣导王品防疫作为，盼让民众安心、也让员工安全。
李森斌指出，相较于受冲击最大的桌菜、宴会型态，王品品牌多为2～4人的小团体用餐型态，旗下以套餐为主的夏慕尼、陶板屋、西堤、原烧等品牌业绩甚至仍逆势成长，认为此举显示消费者在疫情时最怕踩到地雷，会选择让人安心的餐厅用餐。
李森斌坦言，由于消费者减少外出，商场百货来客人流减少，使王品的百货商场店业绩确有受到些许影响，但百货商场店占比未达4成。整体而言，自年初六（1月30日）后的20天内，王品台湾地区总营收仍年增约3～5％。
王品截至1月在台湾共有279家门市。虽然遭逢新冠肺炎疫情影响，但李森斌对今年台湾地区营运维持成长仍乐观看待，表示既有展店计划维持不变，将以石二锅、12MINI等火锅品牌为主，总店数目标突破300家，新品牌则已推出“和牛涮”，将稳扎稳打经营。
至于中国大陆部分，李森斌表示，去年中国大陆营收贡献已低于4成。为配合各地-防疫措施，目前复工状况仍不甚理想，仅约3分之1门市恢复营运，整体门市规模不排除调整可能。