龙口粉丝的发源地山东招远市，豌豆蛋白龙头企业双塔食品，25日与美国“人造肉”上市公司Beyond Meat签约，拿下直接供货的供应商合约，首批豌豆蛋白采购量为62万8320磅（约285吨），切入人造肉全球市场供应链。
豌豆蛋白是粉丝加工过程中的附属品，却是植物性人造肉最主要的原材料。在动物疫情蔓延和环保保育压力下，肉类替代品市场规模高速发展。搭上“人造肉”商机，豌豆蛋白因此大翻身，目前比粉丝的价值还要高。双塔食品攻入人造肉全球供应链后，也将从中国最大的粉丝生产企业转型升级，在人造肉领域取得更大的突破，延伸产业链价值。
Beyond Meat是美国植物蛋白肉领军企业，最初主要生产冷冻鸡肉和香肠的素食替代品，2017年推出了素食汉堡，目前全力发展“人造肉”。
Beyond Meat全球战略合作及发展总监兼采购副总今年1月带队到访双塔食品，实地考察豌豆蛋白生产线，敲下植物蛋白肉的合作大单。
双塔食品是知名的双塔牌龙口粉丝生产厂，粉丝的主原料豌豆蛋白提取纯度可达88%。值得关注的是，双塔豌豆蛋白提取技术上目前已经掌握了干法工艺、酸浆法工艺等新提取技术，并透过循环产业链模式，可以提取出多种高附加值产品，降低综合成本。
