陆媒报导，武汉肺炎疫情期间，中国大陆冷冻食品网络销售量爆增近20倍，卖场销量也比去年同期成长8成。但业者正饱受产能不足之苦，供货跟不上需求，最热门的冷冻水饺已开始断货。

新京报报导，与餐饮、零售业受到2019冠状病毒疾病疫情冲击不同，居家防疫带来的消费模式改变，促使冷冻食品市场需求激增；个别企业在卖场的销量较往年同期成长80%，网络销量更爆增近20倍。

报导引述市占率超过20%的思念食品食品配送中心运营管理经理王成丽表示，“我们刚过完年时大概有2亿元的产品库存，现在快发完了”。由于小超商暂停营业、消费者大量囤货，该公司在大卖场的需求量较往年同期增加80%，现有产能无法跟上，库存已基本没有周转余地。

库存告急的还有安井食品。17日，有投资者在上证e互动平台向安井食品提问：“为何超商和网上旗舰店都买不到公司的产品了？何时能补上货？”安井食品答复称，“因疫情因素，各地物流受到不同程度影响，公司各工厂正陆续复工”。

据报导，疫情发生以来，思念食品整体销量相比往年同期成长约30%左右，京东等网络平台销量成长更为明显，超过往年同期的20倍。三全食品也表示，近期消费者对冷冻食品的需求大幅上升，各地各系统订单大幅增加，不少产品持续供应紧张。

受到市场激增、产能不足等因素影响，冷冻食品缺货、断货现象陆续出现。截至24日，思念食品京东官方旗舰店仅有6款水饺现货在售。在三全食品天猫官方旗舰店，几乎所有水饺产品都打出了“预售15天发货”的标注；客服同时提醒，店铺已接到仓库通知，于2月17日起暂缓接受冷冻食品订单。

此外，安井食品天猫官方旗舰店在售的米面冷冻产品也打出了“预售”标记；该店客服提醒，店铺滞留订单较多，无法确定发货时间。

北京部分实体超商，同样存在冷冻食品缺货问题，许多商品标注“无货”。

报导指出，尽管市场销量激增，但碍于疫情防控造成的人员返岗、物流不畅、防疫物资紧缺等问题，冷冻食品企业复工生产仍存一定难度，进而加剧了产品供应紧张的局面。

目前思念食品全国5大生产基地已有21条生产线开工，日产能1100吨左右，但仅达往常的40%，无法满足春节后突然爆发的市场需求。安井食品各地工厂自2月15日起陆续复工，目前产能也仅恢复2/3左右。

在网络社群微博，关在家里防疫的大陆网友不再讨论那一家餐厅好吃，反而多在分享冷冻食品消费的经验；其中以泡面、水饺的讨论最多。