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“厨神”又有“台湾之光”?Fred张程晅最爱这宝岛美食

发布时间:2024-11-25 爽报 YesDaily.COM 210

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正在Star World频道每周日晚上8点全台首播的“厨神当道美国版10”,台裔选手张程晅(Fred Chang)面对其他欧美厨师的挑战,表现深受台湾观众注意,他笑言一般人印象中很毒舌的“厨神”高登拉姆齐,一开始接触会有点害怕,但其实私下的高登就像爸爸一样照顾他,会耐心教导他哪里做错,怎么做会更好,尤其高登知道张程晅对烘焙有兴趣,也特别帮他牵线介绍到甜点女王克丽斯汀娜托西的餐厅工作实习,他对高登的感谢溢于言表。

在本季第2集,张程晅亲手制作巧克力甜点“黑醋阿华田风味巧克力蛋糕佐马士卡彭鲜奶油焦糖化白巧克力、焦香味甘纳许、七味粉胡桃奶酥细巧克力条和食用花”让3位主厨评审大赞:“这个比赛吃过最好吃的甜点。”高登还吃到欲罢不能,整个盘子拿来舔干净,甚至最后用“摔盘子”向这道甜点致敬,让张程晅直说:“非常惊讶,可以说是我人生最棒的时刻!”

张程晅制作的料理不仅美味,摆盘更是精致优雅,他喜用食用花装饰,因为食用花自然、可以吃而且很多颜色,而这样的习惯恰巧也和第8季的台裔选手王凯杰不谋而合,问起他在节目上第一次遇到王凯杰本人的感想,他大赞王凯杰是一个很棒的人,也透露他们之间有一些共同的朋友,所以早已听说对方的料理非常厉害,无独有偶,两人都是念波士顿大学,还是在同一个领域,这样的巧合使他宛如“年轻版的王凯杰”。

谈到台湾,张程晅距离上一次来台已是7年前,最喜欢的食物就是“牛肉汤”,还喜欢汤圆、小笼包、米粉汤,而自己最擅长的台湾料理是小笼包,还懂得把肉冻包在里面,等到蒸熟之后,就会有满满的肉汁溢出,凡吃过的家人朋友们的赞不绝口。透过“厨神当道美国版10”的播出,不仅让他对料理更有自信、大方分享自己的食谱与料理在自己的网站和社群媒体中,也让他更热爱台湾,他希望明年有机会的话,可以回到台湾和大家见面。

张程晅是台湾观众欣赏“厨神当道美国版10”的焦点。图/Star World提供
高登拉姆齐对张程晅其实颇照顾。图/Star World提供
张程晅在“厨神当道美国版10”以海鲜为食材。图/Star World提供


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