台东县-于今(5)日在台东设计中心推出“台东大地精品展：太平洋日出系列”，邀请长期耕耘食农议题的吴秀娟与马爱云担任策展人，展出内容包括台东生态饮食静态展览，介绍代表台东的三位“生态物产职人”：卑南“韩吉家农物坊”的刘轩志、池上“豆芳华”的张志中、太麻里“弘宇自然农场”的张弘典，并推广“生态厨艺学院”的理念。展期周六下午也将安排台东“物产职人面对面”活动，欢迎有兴趣民众利用线上报名。

台东县府表示，此次推出的“台东大地精品展”以“农业永续”为体、“饮食文化”为相、“厨艺教育”为用，透过台东土地长出来的物产与三位生态物产职人，来体现实践“生态、生产、生活”之永续样貌。策展人吴秀娟认为“全台东的农民与物产天天都在向太平洋的日出学习，学习敬畏风灾，学习永不放弃，学习在自己的土地上发光发热，这就是太平洋日出的精神。”

开展前日特别安排“木仁艸－农食美学”团队，进行一场“大地精品餐桌”的展演，透过餐桌演绎出三大物产职人的土地风情及饮食文化，把土地变成餐桌、把物产变成文化，借由味觉带领观众生态旅游于台东的土地上。饶庆铃县长特别邀请台东农业、观光、文化、教育等中央驻地单位、县府局处及社团协会首长，一起来品尝、六道生态料理，并进行一场跨域交流，希望透过这场展览触发聚焦台东食育的文化产业、品牌升级。当天大地精品餐桌六道生态料理轻食的图文及影像纪录，将在静态展中呈现。

台东设计中心指出，整体展览以生态饮食的时间轴和空间轴出发，利用图文与展品陈列方式，表达林下多层次栽种的饮食文化，具体呈现生态岛从树上到地面的采集餐桌意象，结合新鲜食，保存食，发酵食，芡香香草药用民俗植物，全食物的根茎花果叶籽芽，甜酸苦辣辛咸香等，营造感官上的自然氛围。策展人吴秀娟及马爱云希望厨艺教育主题透过“生态厨艺学院”理念的阐述，把台湾的“大山、大海、河流、湿地”，转化为厨艺加值的教学题材。吴秀娟及马爱云致力于未来生态厨艺学院，将为在职料理人规划“观光旅游、物产行销、生态产值化、人文国际化”的课程，打造料理人的体验生态永续及深度旅游的学习场域，更希望将农业物产提升至文物物产等级的教学场域。

展期至10月20日，周六下午也安排台东“物产职人面对面”活动，透过职人实地阐述其经营理念的沟通方式来推广在地特色物产，活动场次详如脸书活动页公告，名额有限，即日起开放于脸书“台东大地精品展”活动页线上报名（https://reurl.cc/Q8xNM），欢迎参加。

策展团队介绍：

关于吴秀娟～

吴秀娟长期致力于推动环境生态永续，2012-2017透过“地球之爱”计划，让环保与建筑业共同寻找友善环境的合作模式，媒合各产业参与生态自然学习与产业应用。2014-2015分别担任台北32行馆、南投涵碧楼执行顾问，协助饭店寻访在地食材推出特色美食料理。2016年撰写“老鹰想飞”生态纪录片，叙述台湾人观察保育鸟类20年的故事。2017年发表台东有机咖啡农纪录片“向太平洋日出学习的阿比”，2018年顺势推动“阿比野菜环岛”食农教育计划，并发起“台湾生态厨师培育计划”推广“生态饮食”的愿景，让台湾这块土地上的作物变成美好的食物，透过这个岛屿上的三餐“一口一口把台湾的好吃回来”。

关于马爱云～

马爱云是以热情投入食材料理的美食家，累积了十多年丰富的料理内涵与餐桌美学，而“为食材着想；为食用者着想”是她以一位料理人圆满自我角色的方式。2018与吴秀娟共同参与“阿比野菜环岛”食农教育计划，到台湾17个县市小学进行儿童食农教学，马爱云为野菜寻找出了许多好朋友：有蛋、花生酱、披萨、意大利面等，让孩子与野菜建立起“好关系”，马爱云将她多年料理经验化为陪伴儿童认识饮食、认识厨师、认识土地、认识自己的一段食农教育，目前是“台湾生态厨师培育计划”的共同发起人，继续从食育做起，接着推广到餐饮产业，最后带动百工百业共同成真一座山林，重新找回台湾土地的价值。

▌展览资讯

日期｜2019.09.05-10.20 时间｜10:00-18:00 (周一休）地点｜台东设计中心!F（台东市铁花路369号）