许多女孩们一定曾在减肥的道路上遇过许多难题，其中最常见的莫过于半途而废，可能是想碰一点淀粉甜点、想赖在沙发上当Couch Potato，现在V编要介绍一个真实案例的故事，由知名女星“陈艾熙”借由“减重甜点”瘦身12公斤的真实案例，她推出一本新书《艾熙的减重甜点：5种超级食物，打造让身体吃得快乐满足的美味配方》，希望可以告诉大家就算喜欢吃，只要吃对方式，也能快乐瘦身，另外，她也提到，焦虑不安的心情及过度节食的结果是台湾女性特别容易有复胖问题的主因，所以不论在任何瘦身阶段，都请尽可能保持轻松愉悦的心情，才可以瘦得健康又漂亮。以下就节录陈艾熙公开的“21天减重计划”给所有想瘦得健康又漂亮的女孩们参考学习。
第一周：集中火力断绝所有糖类
陈艾熙表示“循序渐进”是最容易瘦身失败的方式，当你想要改变饮食习惯时，一开始绝对是最有动力跟毅力的时候，所以不要给自己借口，先直接断绝吧！另一个比较理性的原因是，我大胆的假设了大家其实都有一部分的胰岛素阻抗，因为人类已经习惯以糖类食物当作主食，也因此让胰岛素或多或少都有些疲惫，不如就趁势让它们好好休息。
禁忌食物：
所有的根茎类（菜头除外）
米饭（包含粥、白米饭、糙米饭、藜麦、五谷米、紫米等各种形式的米饭制品）
小麦制品（面食、饺子、面包、浓汤、蛋饼、Pizza等）
豆类（红豆汤、绿豆汤、米苔目、河粉、冬粉、豆浆、黑豆、豆腐等）
各类含糖饮料与酒精所有的甜品（任何吃起来有甜味的都不能碰）
各种水果
替代食物：
各种动物性蛋白质（各种不是用炸的原型肉食）
好的油脂（肥肉、坚果、橄榄油、椰子油、酪梨、无糖鲜奶油、起司乳酪等）
所有的叶菜蔬菜（根茎类蔬菜请避开，例如地瓜、南瓜、马铃薯、胡萝卜等）
各种菇类
干净的内脏
各式辛香料（聪、蒜、辣椒、咖喱、花椒、迷迭香、胡椒等，但是也是要原型，例如辣椒酱就不算在内）
常见疑问：
为什么豆类不能吃？ 豆类不是好的植物性蛋白质吗？
豆类除了黄豆以外，绝大部分的豆类还是以淀粉为主要成分，而这个阶段连黄豆及其制品都不吃的原因是，黄豆容易刺激到贺尔蒙，而贺尔蒙也是内分泌系统中的一个大成员，这个阶段我们希望整个内分泌系统是稳定的，因此将黄豆也屏除。
不能吃水果？不是要每日摄取才健康吗？
水果的好处在于有丰富的维生素及矿物质，但它有个很糟糕的缺点是，绝大部分的水果都含有非常高的果糖，即使是你觉得吃起来不甜的水果。不过别担心，丰富的维生素跟矿物质在叶菜类里也是很丰富的，尤其在深色以及各种奇怪颜色的蔬菜里，像是茄子、菠菜、芥蓝、绿花椰菜、小黄瓜等，还有一个大家很意外的食材－内脏，内脏是非常有营养的食材，富含多种维生素跟矿物质，蛋白质含量也很高，适量地在饮食中添加内脏是非常好的选择，但要特别注意有些内脏会夹带着脂肪，这里的脂肪大部分是较不好的脂肪来源，尽量在吃的时候剔除。
建议能怎么吃？
这个阶段，吃饭时可以点一盘青菜、一盘小菜，配上一碗汤，一样很有饱足感，或是去餐厅点个排餐配沙拉，或是吃青菜与菇类的火锅也可以。
第2周：开始加入一点运动
第一周如果有严格克制自己的人应该会感受到身体有显著的改变，接下来这一周要开始加入一点运动，如果你是个本来就有运动习惯的人，请多增加一点肌力训练；没有运动习惯的人，可以尝试做一些核心的运动，像是深蹲、硬举或是平板支撑，开始增加肌肉量。
饮食方面，配合运动，可以开始适量加入一些好的淀粉，如地瓜、藜麦、南瓜等，但注意马铃薯是个大地雷，因为其对血糖的刺激非常快。至于一次的摄取量还是要注意，这礼拜要建立的观念是：一天所需的营养素并不是用累加的方式，是单次单次去看分量，因为人体一次能吸收的营养素就是固定的分量，这也是很多人在执行低糖饮食时常常犯的错，导致体重依然没有减少。至于单次进食为了不造成血糖过度攀升，除了要注意高升糖食物的摄取量，还要配合进食的顺序，尽量先吃带油脂的蛋白质，配合着吃蔬菜，最后才吃淀粉，这样也能缓和血糖上升速度。若是你喜欢吃水果，这时可以在饭后吃一点蓝莓或葡萄柚。
第3周：享受甜点的时刻
