大型批萨连锁店在韩国越来越难经营,因其各种增加的成本造成价格上涨,让韩国销费者逐渐不再买连锁店披萨。图为批萨示意图。(路透)
批萨是许多人爱吃的食物,但韩国人开始觉得批萨要价太高,正另寻更便宜的食物替代,让大型批萨连锁店如Mr. Pizza、必胜客(Pizza Hut)、达美乐(Domino's Pizza)在韩国的盈利能力不断恶化,这些大型批萨连锁店表示,由于最低薪资和原材料价格上涨、员工福利增加的趋势、交付成本飙升,以及外卖APP和冷冻批萨流行,让消费者逐渐不再购买连锁店批萨。
韩媒《Korea Times》今(13)报导,大型批萨连锁店在韩国越来越难经营,因其各种增加的成本造成价格上涨,让韩国销费者逐渐不再买连锁店披萨。据韩国金融监督院报告,拥有韩国披萨连锁店“Mr. Pizza”的MP集团,其2018年的销售额比去年下降17%,至1198亿韩元,且该公司已连4年亏损,并在去年亏损3.8亿韩元。
MP集团董事长Jung Woo-hyun因涉嫌殴打公司保安人员而被判入狱,对品牌形象造成负面影响,加上公司的管理问题严重,尽而连带影响其分店数量,据报导,“Mr. Pizza”的店铺量从2015年的411间,至去年减少至277间。
其他如必胜客在韩国2017年的销售额为208亿韩元,而2015年的销售额为893亿韩元,该公司尚未公布去年的业绩。
达美乐比萨去年的销售额,则下降3%至2130亿韩元,其营业利润下降29%至209亿韩元。
而业务表现不佳的原因,有大型批萨连锁店员工透露,除了最低新资和原料价格上涨、员工福利增加和交付成本飙升外,还有现正流行的网络外送APP服务,且消费者也有冷冻批萨可以选择,这些都让大品牌逐渐失去对失去对顾客的控制。
报导指出,冷冻披萨市场在2016年规模约90亿韩元,但至去年增长到约1000亿韩元。