海苔对日本民众来说，是生活中不可或缺的食材。图仅示意与本文无关。（资料照）
海苔对日本民众来说，是生活中不可或缺的食材。不过近年来受到气候变迁影响，导致海苔产量欠收，让日本面临着近半世纪以来最严重的“海苔荒”。
综合媒体报导，受到气候变迁影响，海水温度逐渐升高，藻类作物生长缓慢，导致日本海苔产量遭到冲击，像是知名海苔产地爱知县三河湾，收获量只有去年同期的一半。日本海苔产量，已连续10年呈现下滑趋势。
海苔产量的减少，让其价格因此水涨船高。有海苔采购、加工业者表示，随着“海苔荒”加剧，同行间的采购竞争更激烈，并表示目前采购价格较前几年相比上涨近4成。
而原材料供应的短缺，也给日本餐饮业者带来压力。像是有日本饭团专卖店业者表示，自去年起，制作饭团用的海苔每张从18日元上涨至22元日圆，导致每个饭团的制作成本上涨超过10% 。业者感叹表示，海苔越来越贵，几乎成了高级食材。
据外媒报导，日本每年海苔需求量约85亿张，预估今年海苔的缺口将高达总需求的近3成。面对“海苔荒”不断加剧，日本-也积极地寻找解决办法，像是逐渐放宽配额，加大来自韩国、中国等国海苔进口。
