深川神社境内、屋顶瓦是织部焼
（户仓恒信 摄影）
户仓恒信：
标题所谓“濑户（Seto）”，指位于日本爱知县名古屋市的东北方“濑户”地区。据说，该地名来自“陶处（Sue-To）”的谐音，也有地形上山峡之口的“狭门（Se-To）”等几种说法。总之，日文中“濑户物（Seto-Mono）”的语源，即是在台湾常以“六古窑”之一介绍的陶瓷（以下用日文“磁”字）器生产地。
所谓“六古窑”是历史考古学上的范畴。是基于陶磁研究中所谓“中世五古窑”──濑户、常滑、信乐、丹波、备前之上，小山富士夫（KOYAMA Fujio:1900-1975）于二战前（1932）加上越前窑而提倡的“中世六古窑址”之略称。但是后来小山有言，“战后在岐阜县中津川、多治见附近、静冈县的金谷附近、渥美半岛、能登半岛等也发现了平安、镰仓、室町时代的古窑址，因此严格而言，这并不是正确的名称。”现今，在学术上以“小山六古窑论”之名，不断检讨过去古窑址群的认定法。
然而，世间仍旧以“六古窑”作为介绍日本陶磁器的关键词。这主要因为一般对“古窑”二字所带来“原始风貌”之想像，并转成地方观光资源之故。所以旅客到了丹波、信乐、备前等地，见到景观果然相符于如此想像，而获得了符合期待的满足。相对地，到了濑户可能因为不符合原先的预设，有些外人便给予“失去古窑”等风评。讽刺的是，将考古学上“窑址”概念，误等同于现今烧制的陶磁器，这是专业知识的通俗化（dumbing down）与一连串误解的结果。
其实，就京都、奈良观光而言，因为人们是以即物（sachlich）地尊重现存的史地文化，既接触现代文物也发挥推想过去样态，因而不会以“失去古都”来评论该地文化。由此观之，只要排除上述“六古窑”的阴影，就可以亲近濑户这城市的历史资源，也同时可理解日本陶磁器之所以称为“濑户物”的理由。
濑户物是依原料、技术、生产及需求四个要素，大致分为土器、陶器、炻器、磁器与精细陶瓷（Fine Ceramics）的五类器物总称，而仅有濑户才能积极产出这五种不同陶磁器。即是，古坟时代制作土器，到了平安时期生产灰釉陶器，镰仓、室町时期产出施釉陶器，并流通到全国。江户时期开始生产磁器，因而近代产出磁砖、碍子、理化学用品等工业制品。
论到这里，必须说明，上千年来能够持续制作濑户物的原料与技术是什么。众所皆知，取得黏土是制作陶磁的必要条件。以其由来而言，濑户是在从一千万年到两百万年前堆积形成的黏土层──濑户层群之上所建立，因而能够获得生产上不可或缺的木节（Kibushi）与蛙目（Gairome）黏土，以及珪砂（Keisha）。换言之，由于濑户层群的发现，确定了濑户成为陶磁器生产地的代名词。
至于技术，根据濑户深川神社传言，镰仓前期，跟着道元禅师渡中原的加藤四郎左卫门景正（通称藤四郎）学成制陶技术回国。到了仁治三年（1242），藤四郎在祖母怀一地（现濑户市内）发现上述原料而开窑。在考古学上，镰仓时期的濑户已有其他中世窑址未发现的窑道具“匣钵”等，吸收了当时最先进的窑业技术。邻接该神社的宝物殿内，保存着重要文化财──藤四郎所制作并奉纳的灰釉狛犬，可一窥中世的制陶技术。笔者认为，理解日本的陶磁器，不必依赖“古窑”一词并事先设想当地应有的“濑户物”该基于原料与技术层面切入，以即物地尊重现存史地文化才是。
（户仓恒信为台北幸村屋 茶室花江创办人）
濑户市内的矿场 （旅客禁止进入）
（户仓恒信 摄）
匣钵（在濑户称Endoro）
照片 三峰园窑提供
