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阿伯米粉汤把猪心、猪大肠、猪舌、猪肺、松阪肉、猪皮及油豆腐放与米粉一起熬煮，油豆与米粉吸收了猪肉的精华。（记者欧祥义摄）
贺鸣珩：
（贺鸣珩为证券商公会理事长，元大证券副董事长）
要品尝道地的台湾小吃，绝对不能漏了米粉汤，我推荐台北市大稻埕的“阿伯米粉汤”，是一个路边摊，老板很骄傲的在背后挂着一个“台湾第一味”，认那个招牌就没错啦。
阿伯米粉摊的老板有个很怪招，所有米粉汤煮的东西，他都是用手去拿的，然后这些猪内脏及油豆腐这些食物久堵出来的油脂，他老板的指甲涂得跟金色一样。我是觉得假如以米粉汤来讲，这家的米粉汤绝对值得一吃，而且它是用炭火来煮。
这里还有一个更好吃的，在摊子旁边，它是用一个大锅煮咸粥，我看那个咸粥里面有一包料，那包料不知道是什么东西，而且它的咸粥的里面的这个佐味喔，实在是很不错，根据老板说，咸粥的佐料，是用梨山高丽菜、虾米、油葱来熬煮，完全是天然的食材。
你若没吃过那家米粉汤真的要去吃，真的是台湾之宝。很多这种从外国来的，我都跟他讲这两家是台湾的宝贝。
阿伯米粉汤，老板自豪地在摊后挂“台湾第一味”。（记者欧祥义摄）
阿伯米粉汤在重庆北路巷子内。（记者欧祥义摄）
券商公理事长贺鸣珩是一位美食达人。（记者胡志恺摄）
阿伯米粉汤，清澈的汤头却有丰富的滋味，贺鸣珩盛赞是台湾的宝贝。（记者欧祥义摄）
贺鸣珩赞不绝口的咸粥，不添加一滴人工调味料，全是天然食材的甜味。（记者欧祥义摄）
贺鸣珩赞不绝口的咸粥，不添加一滴人工调味料，全是天然食材的甜味。（记者欧祥义摄）
（录影、整理/记者胡志恺、刘彦辰 总策画/记者欧祥义）
