中国爆发的非洲猪瘟，正在全球食物链掀起波澜。疫情延烧9个月来，中国猪肉价格大涨，引发全球肉品和饲料价格攀升。若情况持续，恐进一步冲击全球经济。

中国官方估计，国内因非洲猪瘟扑杀猪只已达100万头。但屠宰数据暗示，中国目前所有的4亿4000万头猪只，今年还会再减少1亿头。

美国农业部4月也预估，中国猪只今天将减少1亿3400万头，相当于美国全年猪只产量，且是美方自1970年代中期开始统计中国猪只以来，可能将出现的最大萎缩规模。

有近40年大宗商品市场分析资历的INTL FCStone Inc.首席经济学家苏德曼（Arlan Suderman）指出：“这是前所未有的情况，将冲击全球食品价格。”

中国拥有全球半数猪只，产业价值达1280亿美元（约新台币3兆9550亿元），且人均猪肉消费量高居全球第3。

全球最大农产品交易商之一阿彻丹尼尔斯米德兰公司（Archer-Daniels-Midland Co.）的首席执行官鲁西诺（Juan R. Luciano）预警，中国猪只数量可能减少达30%。

鲁西诺4月26日在法说会上表示：“中国为了满足国内需求，显然将有必要进口大量猪肉和很可能其他肉类和家禽。”他还预估，这也可能刺激作为牲口饲料的豆粕在北美、巴西和欧洲的销售成长。

中国猪肉批发价已较一年前上涨21%。且由于欧美的猪只处理厂将更多猪肉产品销往中国，已导致两地猪肉价格攀升。根据总部在马德里的猪肉业团体Interporc的数据，西班牙培根价格3月大涨约20%，德国的猪肩胛肉价格也上涨了17%。

荷兰合作银行（Rabobank）驻雪梨大宗商品分析师吉德里-贝尔德（Angus Gidley-Baird）表示：“这可能带来的总体冲击相当大。这是影响今年动物蛋白质市场最重要的因素，且可能持续数年。这将动摇市场，并可能影响地缘政治情势。”

涨势已扩散到其他肉品。今年第1季中国进口的澳洲牛肉激增67%。且鉴于销往中国肉品看增，巴西肉品处理公司如JBS SA和米诺瓦（Minerva SA）的股价飙升。

中国进口更多肉品，将导致全球其他地区的食物成本上升，进而冲击各国经济。

由于猪肉占中国消费者物价篮中最大部分，若再加上其他肉品价格受到的影响，花旗集团（Citigroup）预估，单单中国猪肉价格翻倍，中国消费者物价将上涨5.4%，相较于花旗目前预估今年中国通货膨胀率为2.6%。