肉类新创公司Good Food Institute日前表示，未来一份细胞培养肉汉堡的价格，约达50美元（约新台币1540元）。图为汉堡示意图。（法新社）
人造的“细胞培养牛肉”汉堡在2013年首次出现，但当时的人造牛肉一磅要价约120万美元（约新台币3697万元），而虽然此后的人造肉价格逐渐降低，但肉类新创公司Good Food Institute日前表示，未来一份细胞培养肉汉堡的价格仍然很不亲民，约达50美元（约新台币1540元）。
《Quartz》今（18）报导，肉类新创公司Good Food Institute首席执行官Bruce Friedrich在15日表示，未来人们将普遍食用人造细胞培养肉，如此可避免饲养和屠宰牲畜带来的环境恶化问题，但对于第一批人造肉产品首次进入餐馆的价格，Friedrich表示约“一个汉堡50美元”。
尽管Friedrich澄清，无论是鸡、鱼或哪种肉类，价格都差不多，“由于所有生产过程都是相同的，如果物种间有明显的价格差异，我会很惊讶”。
Friedrich预计，人造肉将在2020年，于有限的地方上市，但已至少有一家硅谷创业公司“JUST”表示，有意将人造肉产品更快推向市场。
《Quartz》指出，人造肉的价格，将取决于公司的大量生产能力。在早期阶段，人造肉的价格更高，但现在公司开始将产品推向市场，已投入使用更多自动化生产系统。荷兰科学家Mark Post为肉类新创公司Mosa Meats的联合创始人，并在2013年成为世界上第一位制作人造牛肉汉堡的人，但当时的人造牛肉价格昂贵，每磅约要价120万美元。
但据《华尔街日报》，Memphis Meats公司在2017年透露，该公司将人造鸡肉的价格，降到每磅9000美元，并在去年称其价格已降至每磅1000美元以下。此外，2019年初，以色列的Aleph Farms公司称，该公司的人造牛肉汉堡排价格，约为每磅100美元。
