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无人说欢迎光临 日本IT咖啡厅自己结账

发布时间:2024-11-17 爽报 YesDaily.COM 206

日本2013年曾选出流行语“OMO TE NA SHI(意指热情款待)”,以细致服务自豪,但需大量人力支撑的服务业被迫转型,消费者得学习适应新服务方式。

在日本,未来迎接客户上门的问候语,很可能变成“请扫描您的QR Code”。日本秋叶原河边的Developers.IO CAFE外观与一般咖啡厅没有不同,但当电子门感应开启,面对却是空荡荡的柜台,动线设计要求顾客先扫描QR Code。

这是一间透过App手机程式完成消费的无现金、无结账柜台咖啡厅。下载App登录后,透过手机点购饮料下单,可在到店前先行下单节省等候时间。若要加购小点心,则在抵达后扫描QR Code自助拿取,透过感应器自动完成结账。唯一人力仅有厨房里烹煮咖啡的工作人员。

这间咖啡厅2月开幕,经营业者classmethod是一家IT公司,借由亲自营运一间无人咖啡厅,找到经营的know-how,发展出不同模式应对不同产业需求。已有不少餐饮等业者前来了解运作状况。

董事长横田聪表示,去年赴美参访亚马逊后,决定投入这项尝试,目前仅是最简单的模式,未来将会进行各种尝试,例如目前只要客人一下单,厨房便开始烹煮,未来若开启App时,店家能定位客人的新功能,便能搭配预订,让客人到店时拿到刚完成的食物。

横田说,他们目标不是打造无人店,而是导入新科技,省人力同时,让服务其他面向提升,像节省客人等候时间、不用现金交易更确保食物卫生等。但横田也苦笑,半自助式服务业在日本推广仍很艰困,日本社会至今仍以现金消费为主,听到要用App绑信用卡消费后,转身便离开的客人占半数。

FamilyMart与Panasonic合作的新型态超商月初在横滨开的实验店采脸部认证自动结账,事先登录长相与信用卡后,透过脸部辨识系统启动大门,同样透过远红外线等感知器进行结账。这间实验店目前仅限邻近的Panasonic公司员工使用,目的在找出营运的缺点、确认便利性提升效果。


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