罐装咖啡的市场产值过去5年来年年衰退，一点一滴的被现煮咖啡分食。（本报资料照）
台湾咖啡店满街林立，且4大连锁超商强攻现煮咖啡市场，即饮的罐装咖啡市场产值过去5年来年年衰退，一直处于挨打局面，市场一点一滴的被现煮咖啡分食。
根据统计，台湾即饮的饮料市场1年销售规模约470亿元，茶饮料跃居第1名，咖啡一度超越碳酸饮料及果汁市占率，成为饮料市场第2大品类。
但是过去10年来，4大连锁超商积极进攻现煮咖啡市场，销售量年年成长，卖的现煮咖啡产品愈卖愈深、愈广。
业者估计，4大连锁超商1年已卖出约4亿杯现煮咖啡，1年市场规模达180亿元；连锁咖啡店市场规模则达230亿元。反观，拿了就走的即饮咖啡市场业绩则陷入不进则退的窘境。咖啡业者表示，即饮的罐装、宝特瓶装或冷藏的新鲜屋咖啡，每罐平均单价约20至35元，促销价每罐最低甚至不到18元就可入手，仍是市面上最便宜、最方便，且到处买得到的咖啡基本款。
以美国的消费趋势，冷藏即饮咖啡已成为咖啡产业里最当红的产品，包括麦当劳、蓝瓶咖啡（Blue Bottle）、Dunkin等业者纷纷在超市推出相关产品。
如今，台湾食品业者以冷藏即饮咖啡加入即饮咖啡市场战局，挟著知名连锁咖啡店联名挂保证的加持，有机会激励台湾即饮咖啡市场止跌回升。
