黄铭贤专访2（中央社记者蔡芃敏台北5日电）原本一开始只在街头巷弄间开店的路易莎（Louisa）咖啡连锁店，因强调平价也能喝到好咖啡，在市场上突围成功，今年将拥有超过500间门市；董事长黄铭贤说，预计下半年咖啡版图将拓展到中国，力拼明年上市柜。

橘色和黑色鲜明对比的路易莎（Louisa）咖啡连锁店招牌，在台北街头相当醒目，选择以海上女战神Louisa为名的路易莎，其实藏有玄机，黄铭贤说，以英文字母A结尾，就是希望做到“第一”，透露了他创业时的霸气。

台湾黑金市场蓬勃发展，粗估一年有高达新台币700亿元商机。黄铭贤表示，咖啡是城市象征，发达国家咖啡消费比率高，北欧每人每年平均喝掉1200杯咖啡，而日本、韩国、美国也达到400杯至500杯，台湾则有140杯至150杯，而中国大陆仅有4到5杯，全球仅有1%人口是“常态喝咖啡”，咖啡市场潜力无穷。

路易莎不仅深耕台湾，也早已跨足海外市场，海外首家店今年3月在泰国曼谷四面佛的对面商场Amarin plaza二楼开幕，计划今年下半年进军中国。

瞄准中国市场，黄铭贤分析，中国咖啡市场成长潜力大，如果消费者买不到一杯好咖啡，不是很可惜吗？路易莎有责任把好咖啡介绍给每个人。

然而，中国大陆的咖啡市场竞争日趋白热化，被称为“小蓝杯”的瑞幸咖啡，在中国迅速窜起，直接挑战中国星巴克龙头地位，黄铭贤观察，瑞幸咖啡卖的是商业模式。

瑞幸咖啡提供外卖服务，祭出眼花撩乱的优惠，强调速度、便利和高CP值，席卷中国咖啡市场，估值达10亿美元，成为中国首家“咖啡独角兽”。

路易莎是否会成为台湾咖啡独角兽？黄铭贤直言，“我不懂什么是独角兽，只想要把咖啡做好”。

他说，细数全球大型连锁咖啡店负责人，有谁是热爱咖啡才投入？大多数人看准的是咖啡背后庞大的商机，“谁真的想到爱好咖啡消费者的需求？”不论是在台湾或海外展店，路易莎一定秉持两大原则，就是精品平价化及接地气。

黄铭贤表示，精品咖啡应该平价化，才能走入大众生活，且路易莎不贩售品牌，海外公司一定采合资策略，路易莎也会针对不同市场，提供在地化服务，提供最优质的咖啡。