糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。
糖醋类菜式也是很多人喜欢的味道，但是想吃时不能经常去餐厅啊~ 太浪费了，可自己做又调不出糖醋汁，今天HAHA就教大家一种百分百成功的调制方法，学会了这种调制方法你就可以百搭各种食材，炒出各种菜式啦~ 糖醋鸡柳，糖醋鱼块，糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋土豆........（哈喇子流一地了）。
首先准备一个小碗，一个勺子，勺子用家里常用的小勺就可以了。
调制糖醋汁用的
糖醋汁调制方法：6-7勺番茄酱、5勺清水、4勺醋、3勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺淀粉。
注意事项：
1.番茄酱不是番茄沙司，沙司含有的番茄量很少，调出的糖醋汁不够鲜红。
番茄酱的选用
2.糖建议用绵砂糖不要用颗粒砂糖，颗粒砂糖熬制入味慢。
左边为绵砂糖右边是颗粒砂糖
按照这个方法我们的糖醋汁就调好了，搅拌一下自己品尝尝调出的味道，嗯不错，哈哈~
调制成功后的糖醋汁
具体制作方法以糖醋里脊为例：锅中放入少量的油放入切好的姜末小火翻炒一下，倒入汤汁大火翻炒收汁（要不停翻炒不然会糊锅的），汤汁变少浓稠后倒入炸好的里脊翻炒，让糖醋汁粘粘在里脊表面，继续翻炒直到锅内的汤汁基本熬完，关火装盘，将切好的小葱花撒上，色香味俱全的糖醋里脊完成。
最后说一句，这个方法大家可以根据自己的食材量调配汤汁，希望对大家有用，如果喜欢我的文章请粉我一下~谢谢。
