高血脂可谓是威胁现代人健康的“富贵病”，会引起许多并发症。想要远离高血
脂，降血脂的食物一定要加入你的菜单中。那么吃什么可以降血脂呢?天然的“降脂药”，能帮你“吃”掉血脂!
1.菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
2.燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
3.豌豆
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
4.绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
5、花生
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
6.葡萄
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。葡萄皮还含有丰富的膳食纤维、果胶和铁等。建议葡萄清洗干净后带皮食用。
7.芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8.薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
9.大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
10.酵素
酵素是参与人体所有活动的必须物质，包括修复组织、促进氧化作用、提升能量、分解食物、储存营养、排除毒素废物、参与建造肌肉、神经元、皮肤骨肉及腺体等功能。 要维持人体正常功能的酵素，至少有好几千种。酵素还有分解有毒的气体，释放出健康的氧气的功能，酵素可以使铁质集中于血液，帮助血液凝固的作用，酵素不足容易罹患癌症、肥胖、心脏血管等疾病。要留意的是酵素对高温极端敏感，被破坏的酵素进入身体反而成为负担，让酵素在人体内维持一定的能量，并且延长在肠道里的寿命，才能发挥协助分解食物，避免胀气或便秘的作用。
酵素具有强大的分解催化作用，可以分解血液中的高脂蛋白、胆固醇及血液凝块，对于预防心脑血管疾病、脑中风、脑血栓都有很好的帮助。酵素负担着身体的代谢工作，人体大部分疾病都是由于缺乏某种酵素引起的。
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