垦丁后壁湖渔港，是恒春半岛最大的渔港，有渔船、游艇停泊区，海鲜交易区和海鲜餐厅，类似于广州的黄沙水产品批发市场，不过这个渔港有台湾海域生产的海产，例如是旗鱼（剑鱼）、飞鱼，这些野生海鲜跟我们常见的养殖海鲜不同，非常有地域特色，而且野生海鲜的鲜甜，跟吃饲料大的养殖是无法比拟的。
垦丁渔船的捕捞区域在恒春半岛以东的太平洋附近，这片无污染的海域盛产各种大型海鱼，电影《少年派的奇幻漂流》就曾在后壁湖附近的白沙滩取景，还记得电影中男主角在海面被群起的飞鱼撞得满身鱼鳞的样子，这片海域其中一样特产就是飞鱼。
垦丁后壁湖渔港
海鲜餐厅的食材，采取开放货架式的展示，食材新不新鲜一目了然，跟广东的潮汕餐厅相类似，首先是用冰镇的是近海捕捞到的野生海鲜，接着是各种用水养著的贝类，有花甲（台湾叫海瓜子）、珍珠蚝（台湾叫蚵仔），还有海带、象拔蚌等等。
养殖海鲜区，有常见的波士顿龙虾、澳洲花龙虾（简称波龙和花龙），前者全身青色，个头较小，后者全身花斑点，个头较大，另外还有濑尿虾，如图可见，跟我们经常看到的泰国海域产的濑尿虾明显斑纹不同。
还有鱼生柜，老板说，屏东县的鱼生大都来自台湾海域产的鱼，主要有三文鱼、吞拿鱼、黄希鲮鱼等。
一大盘生鱼片，猜猜多少钱？
100NTS,约合人民币20元多一点。
凉拌鱼皮，海鱼厚而韧的鱼皮，加入黄瓜、花生、葱、蒜、醋和酱油凉拌，比顺德爽鱼皮略胜一筹。
九层塔炒花甲（原名热炒海瓜子），用蒜头、九层塔、辣椒、酱油快炒，味道正常，跟广东的做法差不多。
味噌鲜鱼汤，用各种鱼肉加上豆腐、紫菜、洋葱和日本味噌调味，台湾由于经历了日本半个多世纪的统治，台湾菜有深深的日本料理的痕迹，像便当、料理等词都来自日文，台湾菜喜欢加入味噌酱、木鱼片、味淋等日本调味料，增加菜式的口感，带来海洋咸鲜气息。
凤梨炸虾球，用爽口的大虾仁裹上面粉浆，下油锅炸，捞起后加入凤梨粒，沙拉酱，又一道和风台式料理，风靡屏东县各大夜市。
三杯旗鱼腹，旗鱼是盛产于台湾海域的大型鱼类，游泳速度可达时速90公里，是海洋中的游泳冠军，因此肉质比较厚实，即使在锅中翻炒，也不会散开。
屏东县擅长将旗鱼腹部的肉采用三杯方式焖煮，三杯即一杯米酒、一杯黑麻油、一杯酱油膏，三种酱料在大陆都不易找到，台湾米酒是台湾杂交水稻利用接近日本酿酒工艺做的米酒，偏甜，黑麻油是纯冷压榨的芝麻油，颜色呈酱黑色，较浑浊，不如内地的麻油澄清，酱油膏是类似老抽的膏状酱油，浓度很高。广东人做三杯酱料，可以采用广东米酒、麻油和老抽替代，只是口感没那么正宗而已。
除了三杯酱料外，还有加入葱、姜、蒜、辣椒增加香味。这煲三杯旗鱼腹，口感扎实，香味浓郁，一份不过人民币30元左右，很超值。
再来一份炒面，抢得太快了，10块一份，够饱了！
最后再看看菜单，后悔灭有蒸条海鱼试试，因为开始担心在旅游区吃海鲜，会遇到青岛大虾那样的麻烦，加上蒸鱼很讲技巧，一不小心蒸过了就浪费了一条鱼，事后证实这家叫“邱家生鱼片”的海鲜餐厅，加工海鲜的水平还算不错，价格非常亲民，人均70元人民币吃得饱饱的。
