柚子本身营养丰富，含钙和维生素都远远超过其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。
柚子所含成分：
维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒
柚子酸：促进消化，消除疲劳
橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压
Limonid：驱热功效
果胶：促进新陈代谢，养颜美容
钙：强壮骨骼
柚子香：舒缓紧张情绪
蜂蜜柚子茶
食材：
柚子500克，白糖100克，蜂蜜250克。
做法：
1.柚子用干盐把柚皮表面的蜡搓掉，反复揉洗，水中泡10分钟去菌处理
2.柚子黄黄的皮用小刀薄薄的削下来，越薄越好，这样做是为了减轻苦味
3.柚子皮切成细丝，越细越好，温盐水中揉洗几遍，去除苦味
4.将柚肉、柚皮丝、冰糖、一碗清水放锅子里一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，熬至粘稠。
5.放温后装瓶，倒入蜂蜜搅拌，盖上盖，密封发酵
6.放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好，吃的时候用温水冲饮。
【温馨提示】：
1.柚子皮本身也带苦味，所以取柚子肉时外面白色的薄皮，和籽一定不要，才不会发苦
2.要等柚子酱变成温的以后再往里加蜂蜜，维生素才不会受到破坏。同理，喝的时候也用温水冲泡
3.做好的柚子茶要腌3天以后才能喝，否则不入味。
