汉堡王将推出号称与牛肉无差别的全植物性“不可能华堡”。（法新）
不论是健康因素，抑或是保护环境，已有企业致力开发全植物成分的肉类替代品，味道、口感、甚至是流出血水的视觉效果都与真正肉类无异。而速食业巨头汉堡王周一宣布，将与“不可能食品”（Impossible Foods）联手推出“无肉”华堡，仿真肉品进军主流市场又更近一步。
汉堡王透过隐藏式摄影机，观察到消费者无法辨别真假牛肉的惊奇反应。该公司北美总裁Christopher Finazzo表示测试中不管是顾客、员工、公司高层、合作伙伴，都无法分辨与真肉的差异，汉堡王认为不可能食品的肉饼已达到华堡的标准。
汉堡王表示，“不可能华堡”将在密苏里州圣路易市的59家店开卖，比正常华堡贵1美元。Finazzo指出，由于植物性肉饼较无健康负担、畜牧业又对环境有巨大危害，研究显示顾客愿意多掏钱买素肉。
而不可能食品也不是唯一1家仿肉企业，“超越肉类”（Beyond Meat）也是另1个知名品牌，还获比尔盖兹、好莱坞演员列奥那多青睐投资。但Finazzo表示，在考量口味、品牌认知、价格等重要因素后，不可能食品是较好的合作选择。
不可能食品首席执行官Pat Brown则表示，他们的素肉产品已在全美超过6千家餐厅供应，若汉堡王的不可能华堡成功，还能再增加7千家餐厅。提倡植物性饮食的协会The Good Food Institute分析资料显示，去年美国植物性肉类替代品的销量超过7.6亿美元（约新台币234.36亿元），成长逾23%。
