老松精气化为茯苓
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，始载于《神农本草经》，被列为上品。古人因看到茯苓长在老松树的根上，便以为它是松树精华所化生的神奇之物，称它为茯灵（茯苓）、茯神或松腴。晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有“老松精气化为茯苓”的说法。根据茯苓不同部位及药效，可入药部分为茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神、茯神木。
关于茯苓有个小故事
相传成吉思汗作战中，遇阴雨数月，大部分将士染上了风湿，眼看兵败。正巧，有几个战士偶食茯苓而风湿痊愈。成吉思汗大喜，急忙派人弄来一批茯苓，战士们食而病愈，便赢得了这场战争的胜利。
历代医家及养生学家都很重视茯苓延年益寿的功效，唐宋时服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼。他曾指出，“以九蒸胡麻，用去皮茯苓为并食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀”。苏东坡年届六旬还有惊人的记忆力和强健的身体，这可能和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。
茯苓（药）
中医功效
1、利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。——《中国药典》
2、渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。——《中药大辞典》
3、渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。——《中药大辞典》
4、补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘。——《日华子本草》
现代药理研究
1、利尿。近年研究发现，茯苓素具有和醛固酮及其拮抗剂相似的结构，可与大鼠肾小管细胞浆膜的醛固酮受体结合，在体内可拮抗醛固酮活性，提高尿中Na＋／K＋比值，产生利尿作用。
2、免疫调节。茯苓多糖能显著增强机体免疫功能。
3、抗肝硬化。茯苓醇能明显减轻实验动物肝硬化，使肝内胶原含量降低、尿羟脯氨酸排出量增多，说明茯苓醇具有促进实验性肝硬化动物肝脏胶原蛋白降解，促进肝内纤维组织重吸收作用。
4、对胃肠功能的影响。茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防作用，并能降低胃酸。
5、抗肿瘤。抗肿瘤茯苓多糖与茯苓素有明显的抗肿瘤作用，茯苓素抗肿瘤作用机制可能是通过抑制肿瘤细胞的核苷转运而抑制肿瘤细胞DNA合成，并提高巨噬细胞产生肿瘤坏死因子(TNF)的能力，增强杀伤肿瘤细胞作用。
6、其他药理作用。茯苓还具有抗菌、促进造血功能、镇静等药理作用。
实用偏方
1. 小儿消化不良，不思饮食。开胃汤：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，煮汤饮服。
2. 小儿脾虚泄泻，小便不利。茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。
3. 皮炎。土茯苓二至三两。水煎，当茶饮。(《江西草药》)
4. 妇人红崩、白带。土茯苓，水煨，引用红沙糖治红崩，白沙糖治白带。(《滇南本草》)
5. 妊娠呕吐。茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
食
清宫茯苓糕
材 料：
白茯苓30g，莲子30g，芡实30g，山药30g ，大米200g，糯米80g
步 骤：
1、食材全部研细，搅拌
2、用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。
茯苓小米粥
材 料：
芡实一把，红枣数颗，红豆一把，赤小豆一把，莲心适量，小米一把
步 骤：
1、准备好除茯苓以为的食材，清洗下
2、准备好茯苓
3、如果喜欢还可以加点亚麻籽粉
4、用电饭锅 使用煮粥功能 一会就能吃了
四神汤
材 料：
云苓（白茯苓）10克；山药片15克；莲子15克；芡实10克；水3碗
步 骤：
1、把云苓、山药片、莲子、芡实洗净
2、煮沸清水，各种药材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
白茯苓的美容配方
白茯苓，茯苓块切去茯苓皮的白色部分。白茯苓除了具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效，还可以祛斑美白、美容养颜。
杏仁茯苓敷
原料：杏仁粉30克，茯苓粉10克，莲子粉10克，面粉适量
制法：将三种粉末与面粉混合均匀，加入温水调至稀稠适度，均匀敷于面部，20～30分钟后用清水将脸洗净即可。
功效：光洁皮肤，延缓皮肤衰老。
银玉面膜
原料：白芷粉5克，茯苓粉5克，银耳粉5克
制法：将白芷粉和茯苓粉、银耳粉用水调成糊状即成。睡前用此面膜敷脸，次日清晨洗去，连用1个月以上。
功效：营养皮肤，淡化黑斑和疤痕。
