以烤鸭闻名的中国著名连锁餐饮业“全聚德”遭遇最惨的业绩下滑，根据其财报，2018年全聚德营收和利润双双下滑，利润更是近乎腰斩。分析认为，全聚德经营风格过于保守，近7年业绩增长几乎停摆，错失了消费升级的最好时机。
根据《新浪财经》引述透镜公司研究的报导，全聚德2018年营收17.77亿元人民币，年减4.48%；实现归属上市股东的净利润7304万元人民币，年减46.29%。根据统计，2018年的业绩下滑是全聚德自2004年首次公开财务数据以来最惨的业绩下滑，营收和利润均创近8年最低纪录，跌幅更是双双创下纪录。
透镜公司研究发现，全聚德2011年经历大幅度增长后，业务在这近7、8年几乎呈现增长停滞，但公司却仍坚持大比例对股东现金分红，即使2018年业绩惨淡，仍维持这个“历史传统”。
透镜公司研究认为，全聚德经营风格过于保守，资产负债表一直处于“穷得只剩下钱”，现金在流动资产和净资产占比过高，截至2018年底，两者分别占82.87%和61.96%，而全聚德基本上从2014年后就停止业务扩张的脚步，分析认为，这些钜额现金一直放在银行内吃利息，对于全聚德来说，是巨大的资本闲置和浪费，2018年其银行存款综合年化受益率仅有0.72%。
全聚德业务增长几乎停摆的这7年间，是中国消费升级转型的黄金期，除了财务结构，全聚德在资本运作和实际业务布局层面也有过度保守问题，营收结构从2004年以来几乎没有变化。营收来源分布也主要由大本营北京贡献，代表全聚德没有利用巨资来布局上下游行业或进行其他区域扩张，虽然曾有并购或业务扩张举动，但不是浅尝即止，就是半途而废。
报导最后认为，要不是有着“百年老店”的金字招牌，不然全聚德在过去7年间是否能“不进也不退”的表现，恐怕还是个未知数。
以烤鸭闻名的中国著名连锁餐饮业者“全聚德”。（资料照）
