连锁超商延伸“黑金”新战场，全家便利商店与日本UCC咖啡合作开发在地烘焙的单品咖啡，今日起在全台2200家门市贩售，目标要带动现煮咖啡业绩成长2成。（记者杨雅民摄）
台湾消费者“疯”咖啡，连锁超商延伸“黑金”新战场，全家便利商店（5903）与日本UCC咖啡合作开发在地烘焙的单品咖啡，今日起在全台2200家门市贩售，目标要带动现煮咖啡业绩成长2成，并喊出要成为超商单品咖啡霸主。
瞄准全台高达700亿元的“黑金”商机，全家深化与日本咖啡大厂UCC合作，串联上下游厂商组成10人咖啡研究小组，同时砸下6亿元将店铺的咖啡机逐步更换为双豆槽咖啡机，从选豆、烘焙到机台全面调整。
全家鲜食部部长黄正田表示，超商现煮咖啡市场逐年成长，全家4年来业绩成长170%，去年Let’s café总共卖出约1.2亿杯，创造逾40亿元营收，年增约15%，拿铁和美式咖啡销售比重已由早期的7比3转变为6比4。
考量咖啡原味觉醒消费趋势，全家2017年率超商之先推出100%单一产区单品咖啡，成功开辟黑金新战场，短短一年卖破千万杯，其中单品咖啡购买者黏着度很高，有高达6成每天会到全家报到买咖啡。
看好单品咖啡需求攀升，全家今日起推出第3波单一产区单品咖啡卢旺达，咖啡豆由日本进口改为在地烘豆，由日本UCC在云林新设的烘豆厂供应，可节省约半个月运送时间，鲜度和风味全面提升，预期将带动单品咖啡业绩占比从10%攀升至约15%。
统一超商（2912）表示，去年CITY CAFE总共卖出3.2亿杯，创造约130亿元营收，去年元月部分门市开始贩售现煮精品咖啡，今年将扩大经营精品咖啡市场，预计年底将导入1000家门市贩售。同时打造全新的精品咖啡品牌“!+? CAFE RESERVE”不可思议咖啡馆，导入义式咖啡、精品手冲、风味饮品、氮气饮品4大产品结构，每杯价格带介于60~130元，未来将选定适合的商圈持续拓点。
