城市工作的白领们，就算准时6点下班，一般会到家差不多都7点了，如果这时候再去超市买菜，做饭，忙完，最快估计也要8点才能吃上一口热饭。这样一来，很多人觉得太晚，加上一天工作本来就很累，因此越来越多人选择外卖或者随便在外面吃点。
曾经我也是这样，后来，有天，实在是吃腻在外面那些食物，甚至有天回家水煮青菜，也觉得比外面吃几十块还好吃。随着回家做饭时间增加，也渐渐地找一些合适上班时间下厨的食材和心得，希望分享给同样爱在家下厨的朋友们。
煎肉饼
除了晚上煲汤，剁肉饼，是我上班常做的一道菜，不仅方便，每天只需花30分钟，就可以吃到好吃的肉饼和新鲜的蔬菜，荤素搭配，很健康。我把这个方法教给了身边很多自己在家烧饭的朋友，她们觉得很受用。
1. 一般周末，我会到超市买会差不多够一天的瘦肉。
2. 回家后，清洗干净，切块、然后放进料理机打成肉沫（也可以手工打）。
3. 打好的肉沫，等量分装进保鲜袋，放进冰箱冷藏。
4. 每天下班后，从冰箱取出，加入适量酱油、盐、油等调料搅拌均匀。
5. 最后放入锅中，隔水蒸12~15分钟即可。
温馨小贴士：剁肉饼时候，可以根据个人喜好也可以加入香菇、玉米粒、胡萝卜丁等，增加肉饼的口感更美味。如果第二天带饭，早上醒来，就从冰箱取出来，也是很方便喔，还可以再蒸肉饼时候放1~2个鸡蛋，一举两得。如果想多吃蔬菜的朋友，夜里把蔬菜洗干净，放在冰箱，第二天早上放肉饼上面一起蒸熟，荤素搭配，比外面带的更好吃。
除此之外，还可以肉沫炒苦瓜、炒豆腐、肉沫茄子等，可以根据自己喜欢口味自由发挥。
