酒，在我国由来已久，自夏起，我国就开始有酒了。最早的酒是果酒和米酒，通过蒸煮，加曲发酵，压榨而成。现代制酒技术更加完整，主要包括蒸煮、曲酵、馏、提纯。正是因为提纯这一步骤，让酒的口感变得更好。
现在的酒主要有六种：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒。主要分为酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒，米香型白酒，芝麻香型白酒。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。常见的有52度五粮液、52、38度茅台、52度剑南春等。
俗语说：中国人离不开酒桌。实际上是中国人离不开酒，可见酒对于国人来说，是多么重要。请人办事要喝酒，谈生意要喝酒，就连学生联络感情，都离不开酒。但是“酒”并不是多好的东西，酒也有可能是穿肠毒药。
酒的危害就不用多说了吧，就会损害肝脏，造成脂肪肝。会损害胃，引起胃溃疡。会损害大脑，造成脑皮质萎缩。会影响发育中的胎儿。酒会抑制大脑的神经中枢，造成死亡。酒精会影响血管，对心血管患者不利。
除了大家都了解的危害，其实长期饮酒会引起血管病变，造成高血脂。而这又会造成股骨头坏死。很多长期饮酒的患者都不知道，饮酒会有这样的危害。股骨头坏死后，会影响患者的活动能力，造成股骨头塌陷，最终只能靠置换解决。好在在股骨头坏死早期，可以通过靶位体液渗透疗法治疗。
当然，酒存在千年，好处也有不少。少量饮酒、饮乙醇含量较低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化和吸收。中等量的乙醇可促进血液循环、扩张皮肤血管，故常致皮肤红润而有温暖感。非蒸馏酒有不同程度的营养补益作用。
酒，是不是穿肠毒药呢？关键看用量和习惯。首先，饮酒不能过量，一天喝二两，那你很快就能和股骨头坏死见面。其次，不能再早上和上午喝酒，因为在上午胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度最低，酒精会更多的被吸收，造成血液中酒精含量增加。第三不能空腹饮酒，这是大家都知道的常识，如果空腹饮酒，不仅容易喝醉，还容易形成胃溃疡。
酒，的评价如何，关键看你怎么用它。
