酸菜鱼火锅大家应该都吃过，到底与些什么菜最搭配，只有自已亲手试做吃了才知道！
现在跟大家分享一下，我自已最喜欢搭在酸菜鱼火锅里吃的菜。
萝卜叶做的酸菜，够酸有嚼劲，少许，不能太多也不能太少，鱼煎好下水煮的时候一起煮。
白萝卜吃鱼火锅必不可少的，乡里的这种小萝卜最好，含纤维多，吃起来带甜味。鱼煎好下水煮的时候一起煮。
油豆腐，鱼煎好下水煮的时候一起煮。吸收了鱼汤的油豆腐，吃起来别有一番几味。
干竹笋，切丝，鱼煎好下水煮的时候一起煮。吃起来有嚼劲！味道超赞！
切薄片，鱼煎好下水煮的时候一起煮。
香菜，在我们这吃鱼火锅必不可少的一种配菜。莴笋叶，配菜，有它独特的香味！
一锅好鱼少不了辣椒，够辣微酸的鱼汤，喝起来才够爽。煎鱼要用油菜籽油。葱、姜、蒜必不可少，酱油、味精、鸡精、、就不要放了！煮的时候先大火把汤烧５分钟，然后中火慢炖半小时，这样的鱼汤，浓似牛奶，下什么配菜都好吃。鱼火锅汤要偏咸，起锅前10分钟再放盐！
能下的配菜很多，火锅店的再好吃，还不如自已煮一锅，中国五千年文化，每家的吃法都不一样！如此一锅谨代表我个人的观点！分享才是最快乐的事情。
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