“绿”是永不退时髦的色彩。隐藏在台南巷弄老屋的咖啡馆、花艺店、选物店，不约而同开始掀起一股绿色小店风潮，在老城区孕育出一座又一座微型的小森林。走进被大量绿色植物包围的空间，植物系男孩女孩终于可以放松，在与植物交谈时光里找回最真的自己。
小北家灶咖ZAOKA
站在小北家灶咖的三楼露台，周身被绿色植物包围的感觉，宛如置身热带丛林般，而远眺而去的风景却是台南古老城区，难以想像这梦幻场景竟就在普济殿的隔壁！
这个以台语厨房（灶咖）为名的空间是由两位大男孩所创立，他们继完成神农街桧木老屋民宿之后，再度着手改造透天老厝。在清新白色建筑风格下，小北家灶咖的内部却是对比强烈的颓废感，在老件家俱与创意植物的妆点之下，满是水渍痕迹的老屋实力演绎了缺憾也是一种美。坐在舒服感满分的空间享用早午餐，就算是最忧郁的星期一，也会像是周末早晨那般令人感觉心情愉悦。
小北家灶咖真实反映两位经营者的所爱所好，餐桌上使用的食器是他们自冲绳旅游买回、桧木柜里陈设的是他们喜爱的陶艺家作品，而料理所用的食材也是亲选亲买的好食材—水仙宫采买的新鲜温体猪肉、台湾养殖的安全鸡肉、森活牧场的美味鸡蛋等，他们把美味与健康兼具的料理态度放进早午餐盘，通过食物诉说他们对于“家”的感觉。
地址：台南市中西区郡纬街68号
脸书：https://www.facebook.com/xbhzaoka/
看见绿花艺工作室＆看见绿俬旅
走进看见绿的玻璃温室，高度密集的自然之中，可见各种空气凤梨、多肉植物、窗帘蕨、鹿角蕨等，绿的多种样态与色彩被设计堆叠，仿佛把空间变成了花的容器。继续往内部深入，自天花板垂坠的上百种干燥花束，集合成一朵艳彩的云，简直美翻！
看见绿的创办人小龙与Aqua皆是设计背景出身，大约四年前他们开始接触到花艺，于是合伙成立品牌，着手以“干燥花”为主题的创作。2015年他们回到Aqua的故乡台南，租下海安路巷弄的老纺织工厂，缓慢将透天老屋一楼改造为“看见绿花艺工作室”，并将二楼以上空间改造为民宿“看见绿俬旅”。看见绿透过空间示范著用自然构筑生活的可能，让不会说话的植物也能表达出与众不同的美。
置身其间，特别能体会看见绿有别于传统花艺店的经营方针。不只是贩售花材，创办人小龙与Aqua把产品与室内设计专业引渡到花艺领域，提供花艺产品订制、空间花饰设计等服务，并针对花艺爱好者设计手作课程，或者也能透过住宿直接感受植物与花的疗愈功效。
地址：台南市中西区和平街56号
电话：0963-597-828
脸书：https://www.facebook.com/sawgreen.home/
Jennifer&Araucaria珍妮花与南洋杉
台南巷弄永远令人惊喜！拐进胜利路的住宅巷弄里，突然出现这栋小巧可爱的湖水绿平房，几乎被蕨类植物给包围隐藏起来，而这里正是东区有名的植栽餐厅“珍妮花与南洋杉”。
珍妮花与南洋杉为台南园艺小店“花草市集”的姊妹之作，年轻的老板夫妇因为工作关系，时常要飞往泰国采购植物，而他们也因为植物的关系，渐渐迷上了南洋生活文化，并成为泰式料理的重度爱好者。为了满足经常性发作的食欲，两夫妻于是打造了这个专卖泰式小料理的秘密空间。
珍妮花与南洋杉主打“一个人”也能来吃的餐点，把大分量的桌菜化为套餐，而无论是泰式打抛猪、南洋香茅鸡饭、酸辣海鲜河粉等，皆使用自己从泰国携回的香料，保证重现当地的味道。
同时，他们也将浸透多年的园艺美学发挥在餐室。老屋空间里的岁月感木结构，加上花砖、大理石、黄铜等当代材料，以及精心陈设的家俱饰品，营造出时下最流行的自然派时髦风。坐着黄铜细柱圆筒高脚椅，倚著全场焦点的白色大理石长桌，啜饮著甜而不腻的泰式奶茶，欣赏天井自然采光下自在伸展的绿色植物，由衷感受到“We love plants and Thai life”的精神。
地址：台南市东区胜利路52巷2号
电话：06-200-8191
脸书：https://www.facebook.com/Jennifer.araucaria/
Beaucoup
在法语里“Beaucoup”为“许多东西”之意，这个词对对黄雅琦来说不只是个简单的副词，延续著英式司康专卖铺“Merci kitchen”的风格，她所打造的第二家店以生活为出发，把Beaucoup转成前进丰富心灵的动词。
在奔放热情的南台湾，Beaucoup却是不愠不火，用低调经营的态度，吸引同好摸索前来。从小店橱窗看进去，沈落的灯色模糊了视线，隐约浮现的细节之物，令人想一探究竟。打开低调的小门，在混凝土的冷灰色调下，眼前出现一条狭窄的梯。面对着“左转”与“直上”的选择难题，在Mad et Len法国香氛的勾引下，绝大部分都会选择左转，走进令人怦然心动的选物空间。
Beaucoup说，生活不再是用过即弃的消耗品，而是长久陪伴着人们，不断累积著回忆与美感的深度。在冷静灰色调与干燥花植物交融的空间里，黄雅琦透过选品推行“减法生活”的想法，不仅从餐具、网篮到香氛等皆符合可循环素材条件，而二楼的微型书店也把藏书减至“一本”，透过一本书的策展想法，希望人们更能深入阅读作者的内心世界。
地址：台南市中西区民生路一段205巷13号
脸书：https://www.facebook.com/Beaucoup.tw/
城东合作社咖啡East Town Co. Café
连卫星导航都会迷失的城东合作社咖啡，藏身在台南东门不远的隐密巷子里，必须在住宅与住宅之间仔细寻找，才能发现通往的路径，就仿佛《哈利波特》九又四分之三月台，特别给人一种神秘的感觉。
秉持着“在城市中创造一个绿意空间”的想法，城东合作社咖啡将60岁高龄的平房老屋进行大改造，首先打开房子的重重隔间，使阳光可以洒落进入室内，照亮美丽的木头结构，营造出适宜绿色植物生长的环境。城东合作社咖啡的安静氛围迷人，不管假日或非假日，总是吸引不少人前来享受时光，而这里除了咖啡馆之外，也是评价极好的小餐馆。
城东合作社咖啡除了供应咸派、帕里尼、三明治、意大利面，精心设计的“米食早午餐”有着台湾造型的茉莉香米饭，并有温沙拉、法式嫩煎蛋等丰富配菜，是别家所没有的招牌菜。在饥肠辘辘的早晨，不妨点份“鲜辣麻婆松阪猪”配上老板特调的爱尔兰奶油红茶或咸柠苏打，喷香麻辣与沁凉滋味交融的爽快食感，连植物都要嫉妒了！
地址：台南市东区东门路一段211巷13号
电话：06-208-6033
脸书：https://www.facebook.com/esattownco/
