赛螃蟹是一道汉族特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜色米黄,食用时蘸姜醋汁同食,会使人联想到那横行海底的“无肠公子”。所以鲁派赛螃蟹是山东菜系。
食材
食谱热量:821.5(大卡)
主料:净鱼、肉适量
鸡蛋适量
方法/步骤
1、鸡蛋磕入碗中,分离出蛋清、蛋黄。
2、鱼肉洗净,切成见方小丁,与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
3、锅置火上油烧热,放入蛋清鱼肉,炒熟后盛出。
4、另起锅油烧热,放入蛋黄液炒熟。
5、将蛋清鱼肉倒入锅中。
6、将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。
大华在孙红雷吃饭的时候演唱的那首歌曲叫《I'm Yours》,孙红雷离开的背景音乐也是一首好听的英文歌曲,是《Something Just Like This》。在本期的下期预告中,依然有一首非常好听的歌曲是《See You Again》。